En los últimos años, la ganadería ha sido señalada como una de las principales responsables del cambio climático. La cifra más repetida proviene de un informe de la FAO (2013), que estimó que este sector representa el 14,5 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI). Esta cifra ha alimentado titulares, debates políticos e incluso campañas que proponen reducir drásticamente el consumo de productos de origen animal.
Pero ¿es correcto culpar únicamente a la ganadería? ¿O se trata de un debate en el que existen otros intereses y actores en juego? Este artículo busca responder estas preguntas con datos, análisis y contexto.
Artículo escrito en GuiaAgropecuaria
